Pudim de Leite Condensado: Um Clássico Brasileiro
O pudim de leite condensado é uma sobremesa tradicional brasileira, apreciada por pessoas de todas as idades. É um doce cremoso e delicioso, com um sabor inconfundível.
Esta receita é simples e fácil de seguir, resultando em um pudim perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 3 ovos
Modo de preparo
Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dissolver o açúcar e formar uma calda dourada.
- Despeje a calda em uma forma redonda com furo no centro (20 cm de diâmetro). Reserve.
Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio.
Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira maior, coloque a forma do pudim.
- Despeje água quente na assadeira, até atingir a metade da altura da forma do pudim.
- Leve ao forno e asse por 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
Desenformar:
- Passe uma faca ao redor da borda do pudim para descolar.
- Vire a forma sobre um prato e desenforme o pudim.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas
- Para um pudim mais cremoso, bata os ovos em neve antes de adicionar ao liquidificador.
- Se o pudim estiver muito dourado, cubra-o com papel alumínio durante o cozimento.
- Para verificar se o pudim está assado, espete um palito no centro. Se sair limpo, o pudim está pronto.
- Decore o pudim com chantilly, frutas vermelhas ou raspas de chocolate.
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