Como fazer Geleia de Manga?

1. Escolha da manga

Para fazer uma deliciosa geleia de manga, é essencial escolher mangas maduras, porém firmes. Certifique-se de que as mangas estejam bem maduras para garantir um sabor doce e intenso à sua geleia.

2. Preparação da manga

Descasque as mangas e corte a polpa em pedaços pequenos. Remova o caroço e qualquer parte fibrosa da fruta, garantindo que apenas a polpa seja utilizada na preparação da geleia.

3. Adição de açúcar

Em uma panela, adicione a polpa de manga e açúcar na proporção adequada. O açúcar é essencial para dar consistência e sabor à geleia, por isso, certifique-se de adicionar a quantidade correta de acordo com a receita.

4. Cozimento da geleia

Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente a mistura de manga e açúcar. Deixe a geleia cozinhar lentamente até atingir o ponto desejado, lembrando-se de que ela irá engrossar à medida que esfria.

5. Adição de limão

Para realçar o sabor da manga e garantir uma geleia mais equilibrada, adicione um pouco de suco de limão durante o cozimento. O limão também ajuda a conservar a geleia por mais tempo.

6. Teste de consistência

Para verificar se a geleia está pronta, faça o teste da colher: mergulhe uma colher na mistura e observe se ela escorre lentamente. Se a geleia estiver no ponto, ela formará uma película no fundo da colher.

7. Envase da geleia

Com a geleia pronta, desligue o fogo e deixe-a esfriar por alguns minutos. Em seguida, transfira a geleia para potes esterilizados e feche bem. Certifique-se de que os potes estejam limpos e secos para garantir a conservação da geleia.

8. Armazenamento da geleia

Após o envase, deixe a geleia esfriar completamente antes de armazená-la na geladeira. A geleia de manga pode ser armazenada por até duas semanas na geladeira, garantindo que seja consumida dentro do prazo de validade.

9. Consumo da geleia

A geleia de manga pode ser consumida de diversas formas, como acompanhamento de pães, torradas, bolos ou até mesmo como recheio de sobremesas. Experimente diferentes combinações e aproveite o sabor único dessa deliciosa geleia.

10. Variações da receita

Você pode adicionar especiarias como canela, gengibre ou pimenta para dar um toque especial à sua geleia de manga. Além disso, experimente combinar a manga com outras frutas, como maracujá ou morango, para criar novas versões dessa receita clássica.