Como fazer Feijoada Vegetariana?

Ingredientes para a Feijoada Vegetariana

Para preparar uma deliciosa feijoada vegetariana, você vai precisar de feijão preto, cenoura, abóbora, batata doce, couve, cebola, alho, pimentão, tomate, louro, cominho, páprica defumada, sal e pimenta.

Modo de Preparo da Feijoada Vegetariana

Comece cozinhando o feijão preto em uma panela de pressão. Enquanto isso, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate em outra panela. Adicione os legumes cortados em cubos e deixe cozinhar por alguns minutos.

Adicionando os Temperos

Acrescente o louro, o cominho, a páprica defumada, o sal e a pimenta ao refogado de legumes. Deixe os sabores se misturarem e aromatizarem por alguns minutos antes de adicionar o feijão cozido.

Finalizando a Feijoada Vegetariana

Deixe a feijoada vegetariana cozinhando em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Sirva com arroz integral e couve refogada.

Benefícios da Feijoada Vegetariana

A feijoada vegetariana é uma opção saudável e nutritiva para quem busca reduzir o consumo de carne vermelha. Rica em proteínas, fibras e vitaminas, é uma refeição completa e saborosa para toda a família.

Variações da Feijoada Vegetariana

Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha, berinjela, chuchu e batata inglesa. Experimente também trocar o feijão preto por feijão carioca ou feijão branco para variar o sabor.

Dicas para Servir a Feijoada Vegetariana

Sirva a feijoada vegetariana com acompanhamentos como farofa, vinagrete, banana da terra frita e laranja fatiada. Uma caipirinha ou suco natural de frutas é a combinação perfeita para essa refeição.

Conclusão

A feijoada vegetariana é uma opção deliciosa e saudável para incluir no cardápio semanal. Experimente essa versão sem carne e surpreenda-se com o sabor e os benefícios para a saúde.