Como fazer Gratinado de Couve-flor?

A couve-flor é um vegetal versátil e saudável que pode ser utilizado de diversas formas na culinária. Uma opção deliciosa e nutritiva é o gratinado de couve-flor, que combina a suavidade do vegetal com um saboroso molho cremoso e queijo derretido.

Para preparar o gratinado de couve-flor, comece por cozinhar a couve-flor em água fervente por alguns minutos, até que fique macia, mas ainda firme. Escorra bem e reserve.

Em seguida, prepare o molho branco, derretendo manteiga em uma panela e adicionando farinha de trigo, mexendo bem até formar um roux. Acrescente leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho cremoso e homogêneo.

Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Adicione queijo ralado e misture até derreter. Reserve.

Em um refratário untado, disponha a couve-flor cozida e cubra com o molho branco. Polvilhe mais queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o gratinado esteja dourado e borbulhante.

Sirva o gratinado de couve-flor quente, acompanhado de uma salada verde ou arroz integral. Essa receita é uma ótima opção para uma refeição saudável e reconfortante.

Experimente variar o gratinado de couve-flor adicionando bacon crocante, cogumelos refogados ou ervas frescas picadas. Use a sua criatividade e aproveite os benefícios nutricionais desse prato delicioso.