Como fazer Hambúrguer de Grão-de-bico?

1. Escolha dos ingredientes

Para fazer um hambúrguer de grão-de-bico delicioso e saudável, é importante escolher ingredientes de qualidade. Você vai precisar de grão-de-bico cozido, cebola, alho, azeite de oliva, farinha de aveia, temperos como cominho, páprica, sal e pimenta.

2. Preparo do grão-de-bico

Comece escorrendo e lavando o grão-de-bico cozido. Em seguida, amasse bem os grãos até formar uma pasta homogênea. Adicione a cebola e o alho picados, o azeite de oliva e os temperos. Misture bem.

3. Adição da farinha de aveia

Para dar consistência ao hambúrguer, adicione a farinha de aveia aos poucos, até obter uma massa que seja fácil de modelar. A farinha de aveia também ajuda a deixar o hambúrguer mais crocante quando grelhado.

4. Modelagem dos hambúrgueres

Com a massa pronta, divida em porções e modele os hambúrgueres do tamanho desejado. Você pode fazer hambúrgueres mais finos ou mais grossos, de acordo com sua preferência.

5. Grelhando os hambúrgueres

Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os hambúrgueres de grão-de-bico dos dois lados até ficarem dourados e crocantes. Você também pode assá-los no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.

6. Montagem do hambúrguer

Para montar o hambúrguer, escolha um pão integral ou sem glúten, adicione folhas verdes, tomate, cebola, pepino e o hambúrguer de grão-de-bico. Você também pode adicionar molhos como maionese vegana ou mostarda.

7. Variações de sabores

Experimente adicionar ingredientes extras à massa do hambúrguer, como cenoura ralada, cogumelos picados, pimentão ou ervas frescas. Isso vai dar um toque especial e diferente ao seu hambúrguer de grão-de-bico.

8. Armazenamento e congelamento

Se sobrar hambúrgueres, você pode armazená-los na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Também é possível congelá-los já grelhados e aquecer quando quiser consumir.

9. Acompanhamentos saudáveis

Sirva seu hambúrguer de grão-de-bico com acompanhamentos saudáveis, como salada verde, batata doce assada, chips de legumes ou uma sopa leve. Assim, sua refeição será equilibrada e nutritiva.

10. Dicas finais

Para um hambúrguer de grão-de-bico ainda mais saboroso, experimente adicionar queijo vegano derretido, abacate em fatias ou molhos caseiros. Use sua criatividade na hora de preparar e saborear essa opção saudável e deliciosa.