Como fazer Homus de Cenoura?

O Homus de cenoura é uma variação saudável e deliciosa do tradicional homus de grão-de-bico. Para preparar essa receita, comece cozinhando cenouras picadas até que fiquem macias. Em seguida, bata as cenouras cozidas no liquidificador com tahine, suco de limão, alho, cominho e sal.

Benefícios da cenoura para a saúde

As cenouras são ricas em betacaroteno, um antioxidante que se converte em vitamina A no organismo. Além disso, as cenouras são uma excelente fonte de fibras, que ajudam na digestão e na saúde intestinal.

Substituições e variações

Você pode adicionar outros ingredientes ao homus de cenoura, como páprica defumada, pimenta caiena ou coentro fresco. Experimente também substituir o tahine por pasta de amendoim ou purê de abacate para dar um toque diferente à receita.

Como servir o homus de cenoura

Sirva o homus de cenoura com palitos de vegetais frescos, como pepino, cenoura e pimentão. Você também pode servir com pães integrais ou torradas de grãos germinados para um lanche saudável e nutritivo.

Armazenamento e conservação

O homus de cenoura pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Se desejar, você também pode congelar porções individuais em sacos plásticos para consumo posterior.

Receita de homus de cenoura

– 2 cenouras grandes, descascadas e picadas
– 2 colheres de sopa de tahine
– Suco de 1 limão
– 2 dentes de alho
– 1 colher de chá de cominho
– Sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe as cenouras em água fervente até que fiquem macias.
2. Escorra as cenouras e reserve um pouco da água do cozimento.
3. No liquidificador, bata as cenouras cozidas, o tahine, o suco de limão, o alho, o cominho e o sal.
4. Adicione um pouco da água do cozimento, se necessário, para obter a consistência desejada.
5. Sirva o homus de cenoura com um fio de azeite e sementes de gergelim por cima.

Considerações finais

Agora que você aprendeu como fazer homus de cenoura, experimente essa receita saudável e saborosa em casa. Aproveite todos os benefícios nutricionais das cenouras e surpreenda-se com o sabor único desse prato.