O que é Doença Celíaca?

Doença Celíaca é uma condição autoimune em que a ingestão de glúten provoca danos no intestino delgado, resultando em má absorção de nutrientes. Os sintomas incluem diarreia, dor abdominal, inchaço, fadiga e perda de peso. A única forma de tratamento é uma dieta rigorosamente livre de glúten, evitando alimentos que contenham trigo, cevada e centeio. Alimentos naturais sem glúten incluem frutas, vegetais, carnes, peixes, ovos, nozes e grãos como arroz, quinoa e milho. A suplementação com vitaminas e minerais pode ser necessária para corrigir deficiências nutricionais.